Feel&Food

Coquille Saint Jacques

 

200g de noix de Saint Jacques
50g de beurre
20g de farine
30g de crème fraiche
100g de gruyère râpé
30cl de lait
Sel

Poivre

 

Commencez par préparer une Béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Ajoutez la crème fraiche à cette béchamel, puis salez et poivrez. Dans une poêle, faites revenir les noix de saint jacques à feu moyen pendant environ 5 minutes. Lorsqu'elles sont cuites, émiettez les et incorporez les dans la béchamel.
Répartir le mélange dans les coquilles, puis saupoudrez de gruyère.
Enfournez à 200° (ou thermostat 7) pendant environ 20 minutes en surveillant.
Vos Saint Jacques gratinées à souhait sont prêtes pour dégustation.