Bo Bun | feel-food

Bo Bun au Bœuf

Pour la sauce :

4 c à s nuoc mam

3 c à s sucre

2 c à s citron

8 c à s eau chaude

ail rappé

Pour la garniture :

500g vermicelles de riz

carottes rappées (environ 4 carottes)

concombre rappé (environ 1)

laitue

ciboulette ciselée

coriandre ciselée

nems coupés (porc ou poulet se marient mieux avec le bœuf)

cacahouètes

2 steaks de bœuf

Pour le bœuf mariné :

Coupez en lamelle le steak de bœuf, le mettre dans un saladier avec, de l'ail, de la sauce nuoc mam (4 càs, de la sauce soja (6 càs), du sel du poivre, des herbes de provence, de l'échalote, de l'huile d'olive (4 càs) et un peu de piment en poudre.

Mélangez le nuoc mam, le sucre, le jus de citron, l'eau chaude et l'ail rappé et laissez de côté.

Disposez dans l'ordre : les vermicelles de riz, les carottes rappées, le concombre rappé, la laitue, le bœuf mariné, la ciboulette, la coriandre, les nems, puis nappez de sauce et finissez par les cacahouètes.

Voici une vidéo pour aider :

https://www.facebook.com/lapagede750grammes/videos/10154631177090701/?hc_location=ufi