Crème brulée vanille

Crème Brulée Vanille Bourbon

- 8 jaunes d'oeufs
- 120 g de sucre
- 1/2 litre de lait
- 40 cl de crême liquide
- Sucre vanillé vanille bourbon
- cassonade (sucre roue de cannes)

Préchaffer le four à 280°

Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, le lait, la crème liquide et le sucre vanillé.

Mettre dans des ramequins pour crème brulée, puis mettre au four à bain-marie.

Baissez un peu le four (180°) pendant 30 à 40 min.

Sortez quand c'est bien ferme, mais crèmeux.

Laisser refroidir, puis juste avant servir, mettez la cassonade et faite dorer au chalumeau (ou au four si vous n'avez pas).