Feel&Food

Flan aux pommes

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- 50cl de lait

- 25cl de crème fleurette

-125g de sucre semoule

- 3 jaunes d’œufs

- 50g de maïzena

- 3 pommes (pas acides)

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Portez à ébullition le lait et la crème. Mélangez les jaunes le sucre et la maïzena, versez  dessus le lait bouillant, puis reportez  sur le feu et laissez cuire 30 secondes après la reprise de l’ébullition. Débarrassez dans un plat à gratin, filmez au contact et laissez refroidir complètement. Beurrez et farinez le moule. Préchauffez le four à 180°.

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Fouettez la crème froide pour l’assouplir et ajoutez les morceaux de pommes coupés en dé, puis versez le tout dans le moule. Enfournez pendant 35 minutes environ. La surface du flan doit être d’une belle couleur caramel avec quelques taches noires.