Feel&Food

Gougères au Comté

​

- 1 pincée de sel
- 75 g de comté rappé
- 75 g de beurre
- 150 g de farine
- 25 cl d'eau
- 4 œufs
 

Prévoir une casserole, une spatule, une plaque beurrée et préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Faire une pâte à choux en faisant fondre dans une casserole le beurre, l'eau, le sel. Porter à ébullition.

Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup en travaillant vivement à la spatule. Remettre sur le feu et dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.

Retirer du feu, laissez tiédir.
Incorporer les 4 œufs, un à un, en mélangeant bien à la spatule.

Ajouter le gruyère râpé.
Disposer en petites boules sur une plaque beurrée.

Cuire jusqu'à ce que ça ait gonflé et que ce soit un peu doré (environ 25 min).

​

​​

​​