Feel&Food
Kinder Bueno Géant
Pour le crème de noisette :
- 150g de pâte de noisette
- 400 ml de lait
- 50g de maïzena
100g de chocolat blanc
- 3 jaunes d'oeufs
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 80g de sucre
- 150 de chantilly
Pour la coque du Kinder bueno :
- 260g de Nutella
- 300g de gaufrettes à la noisette
Base du Kinder bueno :
- 90g de chocolat au lait
Glaçage :
- 300g de Nutella
- 100g de chocolat noit
- 50 ml d'huile de tournesol
- 100g de chocolat au lait
Moule à bûche (29cmlx9cmLx6.5cmd)
des boues de cartons en demi-lune
Mélangé le lait, les jaunes, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena à feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe, puis hors du feu ajouter la pâte à la noisette.
Une fois tiède incorporer le chocolat blanc, filmé puis le mettre au frigo.
Préparer le moule en le filmant, puis mettre les boues de cartons, filmé eux aussi, de hauteur de 3 cm pour une épaisseur de 2cm et demi, il faut faire 3 aprtie égale, donc vous aurez besoin seulement de deux séparateur.
Faire fondre le nutella et recouvrir le moule.
Ajouter les gaufrettes pour qu'elles aient la bonne taille du moule et le mettre dans le sens de la longueur, il faut arrivé à environ 5 mm des bores et les recouvrir de nutella.
Coupé 4 gaufrettes en demi lune et les coller contre les boues de carton, recouvrez également de nutella, puis mettre au frigo jusqu'à ce que le tout soit dur.
Fouetter la crème à la noisette avec un batteur, puis mettre la chantilly et fouetter le tout.
Remplir les parties du Kinder bueno avec la crème à la noisette et fermer avec le reste de gaufrettes dans le sens de la largeur. Mettre le tout au congélateur pendant 3h.
Pour le glaçage, faites fondre le chocolat au lait, le noir, le nutella avec l'huile de tournesol.
Démouler le Kinder bueno, enlever les trop de chocolat et les boues de carton.
Recouvrer avec le glaçage, puis faite fondre 40g de chocolat noir pour faire les traies du Kinder bueno.
Une vidéo pour vous aider :
https://www.youtube.com/watch?v=dSKKIVnqDRU
