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Porc Caramélisé

 

Emincé de porc (environ 250g)

1 poivron

des carrés d'ananas

2 coeurs de bambou

2 carottes

1 oignon

 

Pour la sauce caramélisée :

1 demi bouillon

de la fécule de pomme de terre

du gingembre en poudre

sel poivre

sucre (environ 150g)

sauce soja (sucrée de préférence)

de l'eau (environ 50cl)

 

Faire revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive le poivon, les carottes rapées, les coeurs de bambou coupés en long et l'oignon.

Ajouter un peu d'eau puis le demi bouillon.

 

Une fois les légumes plus tendres, ajouté le porc, salé poivré, sopoudré de sauce soja et de gingembre, quand la viande est cuite, mettre de l'eau et mettre un peu de sucre.

 

Puis avec le reste de sucre faire du caramel à par et le rajouter au mélange.

 

Pour épaisir la sauce rajouté la fécule de pomme de terre et mettre en dernier les morceaux d'ananas.

 

Servir avec du riz ou des pâtes chinoises.